Bere latte aumenta il rischio di osteoporosi?
Ho sentito che bere molto latte aumenta il rischio di osteoporosi: è vero? Cosa si può prendere per aumentare il calcio?
Risposta
La vera causa dell'osteoporosi non è in realtà la carenza di calcio, quanto la perdita di minerali dalle ossa a seguito di acidosi organica. Eliminare gli alimenti acidificanti (cibi raffinati e ricchi di zuccheri semplici) e ridurre l'eccesso di proteine, caffè, sale e additivi alimentari è importante.
Il latte e i latticini sono gli alimenti più ricchi di calcio, ma hanno un rapporto fosforo-calcio e magnesio-calcio fortemente svantaggioso, per cui sono fortemente acidificanti e di conseguenza provocano una forte demineralizzazione ossea.
Rinunciare a latte e derivati non implica una carenza di calcio, perchè questo può essere assunto attraverso crostacei, molluschi, sardine, broccoli, cavoli, indivia, semi di sesamo, amaranto in chicchi, avena, germogli di soia e acque bicarbonato calciche.
Amelia La Malfa
nutrizionista
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