Carenza ferro, calcio e vitamina d: cosa fare?

Question

Caro dottore, mia madre 85enne, da un mese non ha più appetito, avvertendo dolori addominali o di stomaco, ha fatto le analisi del sangue trovando carenza di ferro, calcio e vitamina d, sente molta debolezza. Cosa mi consiglia? La ringrazio della sua risposta.

Dr. Gaetano Santoro · Accepted Answer

Buonasera,sarebbe opportuno rivolgersi ad un gastroenterologo che valuterà la necessità di fare una gastroscopia ed un esame di ricerca di sangue occulto nelle feci.Di seguito, alcune raccomandazioni:Alimenti da evitare: vino, caffè, tè, cioccolato e alcune erbe, per il loro contenuto di tannini, cereali integrali ricchi in fibreLatte e derivati: preferire il Grana Padano DOP, meno grasso del latte intero. Questo formaggio apporta anche buone quantità di rame, zinco, selenio e vitamineAlimenti consigliati: carne di tutti i tipi, sia rossa che bianca, proveniente da tagli magri e privata del grasso visibile (di solito, il quantitativo di ferro presente è compreso tra 2 e 5 mg/100 grammi di alimento crudo già pronto per il consumo). Le carni rappresentano inoltre un’ottima fonte di vitamina B12 e altri micronutrienti capaci di aumentare l’assorbimento del ferro non emeAffettati, in particolare la bresaola raggiunge quantitativi >8 mg/100 grammi di alimento e gli insaccati tra 5 e 8 mg/100 grammi di alimentoPesci come tonno, merluzzo e salmone ricchi di ferro nella forma facilmente assorbibile. Contengono inoltre vitamine e micronutrienti importanti per l’assorbimento del ferro non eme e sono buona fonte di vitamina B12. Molluschi, importante fonte di vitamina B12 e ricchi in rameUova, in particolare il tuorlo contiene ferro tra 5 e 8 mg /100 grammi di alimento crudo già pronto per il consumo, inoltre, buona fonte di vitamina B12 e rameLegumi, ricchi di ferro seppur in forma meno assorbibile e ricchi di acido folico. Tra i più ricchi di ferro troviamo ceci, fagioli secchi, lenticchie (>8 mg/100 grammi di alimento crudo già pronto per il consumo). Fagioli e soia sono anche tra gli alimenti più ricchi di acido folico (>250 mcg per 100 grammi) come le fave e i legumi secchi (tra 100 e 250 mcg per 100 grammi)Cereali e derivati. Discreto contenuto di ferro in forma meno assorbibile, ma ottima fonte di rame. Da associare a legumi come piatto unico per migliorarne l’assorbimento. Limitare il consumo di quelli integrali, poiché ricchi di fibreVerdure, seppur contenenti ferro in forma meno assorbibile. Quelle con maggior quantitativo sono: fiori di zucca, peperoni, spinaci (contenuto di ferro tra 2 e 5 mg/100 grammi di alimento crudo già pronto per il consumo). Per migliorare l’assorbimento del ferro non eme: peperoni, pomodori, cavoli, broccoli, lattuga contengono vitamina C; carota e zucca, vitamina A come le verdure giallo-arancioni e quelle verde brillante. Quelle con maggior contenuto di acido folico: asparagi, barbabietole rosse, broccoli, cicoria, catalogna, cavoletti di Bruxelles, cime di rapa, funghi, rucola, scarola, spinaci, cavolo cappuccio, cavolfiore, lattuga, porri, zucchine che sono anche un’ottima fonte di antiossidanti (Guida Anti-Age)Frutta. La frutta secca, farinosa e oleosa e la frutta conservata sono fonte di ferro con un contenuto tra 2 e 5 mg/100 grammi di alimento. La frutta secca in guscio contiene inoltre rame che ne favorisce l’assorbimento. Agrumi, kiwi, uva sono ricchi in vitamina C fondamentale per l’assorbimento di ferro. Albicocche e in generale la frutta di colore giallo arancione rappresentano una buona fonte di vitamina A. Germe di grano ricco di acido folico. Prezzemolo, tartufo ed erbe aromaticheAcqua, almeno 1,5-2 litri di liquidi al giorno.

Quali alimenti deve assumere una persona che ha carenza di ferro, calcio e vitamina d?

Risposta