L’estate si avvicina e con lei la tanto temuta prova costume. Soprattutto il gentil sesso, da generazioni combatte con quei rotolini di troppo che sia la genetica che gli ormoni ci portano più facilmente ad accumulare rispetto agli uomini.
Il grasso dunque: odiato, combattuto, demonizzato. Eppure la ricerca di una forma fisica in cui sentirsi a proprio agio non deve diventare una lotta folle, fatta spesso di diete-fai-da-te e sciocche quanto inutili privazioni alimentari.
Se infatti da una parte molti cibi fanno ingrassare, ci sono dall’altro lato molti cibi sani e importanti per la nostra salute con un contenuto di grassi “buoni.
I grassi buoni: ecco dove trovarli
Pesce
Pesci grassi come salmone, sgombro, aringa, sardine sono ottime fonti di grassi omega-3. Questi grassi “buoni” prevengono malattie cardiovascolari e aiutano la nostra memoria. I medici consigliano di consumare almeno due porzioni di pesce a settimana. Da provare alla griglia o in forno: sbizzarritevi in cucina con un occhio alla salute.
Avocado
Frutto dalle numerose proprietà benefiche, grazie all’alto contenuto di grassi sani aiuta il benessere del cuore e allevia dolori osteoarticolari. Mangiato al naturale o in salse come la famosa guacamole messicana, permette al nostro organismo di assorbire meglio i nutrienti contenuti nei vari alimenti.
Semi
Che siano di papavero, di girasole o di zucca, i semi contengono grandi quantità di grassi buoni che riducono il colesterolo. In generale, tutti i grassi di origine vegetale, come quelli che si ricavano dai semi o dalle olive, sono migliori rispetto a quelli di origine animale, abbondanti nella carne e in molti alimenti preconfezionati.
Noci
Come i semi anche le noci, nocciole e noccioline sono ottimi alimenti per la nostra salute. Attenzione però a non eccedere, infatti questi cibi che contengono grassi buoni soprattutto per il nostro cuore sono anche molto calorici: se ne consiglia una porzione al giorno di circa 20-30 grammi, meglio a colazione, per iniziare la giornata con una carica di energia.
Olio di oliva
Il re degli oli e vera e propria ricchezza del nostro paese, è ottimo sia come condimento per insalate e carni, sia per cucinare. Anche in questo caso l’eccesso va evitato: dimezzare la quantità di olio richiesto in molte ricette non inciderà sulla riuscita di ottimi piatti.
Verdure
Nonostante le verdure non si associno mai alla parola “grassi”, alcune di queste tra cui spinaci, cavoli e broccoli sono ricche di grassi omega-3 diversi da quelli contenuti nel pesce, ma altrettanto importanti. Si raccomanda il consumo di una porzione di verdure per pasto principale.
Uova
Ricche di proteine, un uovo medio contiene anche in media 5 grammi di grassi, soprattutto grassi buoni. Ottime “in camicia”, cotte in acqua bollente con un po’ di aceto, più leggere e con meno olio rispetto alla versione fritta.
Semi di lino
Comparsi da pochi anni sulle nostre tavole, i semi di lino hanno benefici a tuttotondo nel nostro organismo. Oltre ai grassi sani, ridonano elasticità e tono alla pelle. Apportano anche molte fibre e possono aiutare a combattere le infiammazioni. Aggiungetene un cucchiaino alla vostra insalata o in pizze e focacce per esaltarne il sapore.
Legumi
Quale che sia la loro varietà, dai fagioli bianchi a quelli con l’occhio, fino ai fagioli di soia, i legumi sono fondamentali nella nostra alimentazione. Ricchi di omega-3, oltre ad aiutare il nostro organismo secondo alcuni studi possono influenzare positivamente anche il nostro umore.
Raggiungere una forma fisica ottimale è in conclusione un compromesso tra una buona alimentazione e un’adeguata attività fisica. Non vuol dire infatti rinunciare a tutto, ma avere una dieta equilibrata e soprattutto sana, con un occhio di riguardo verso gli alimenti freschi e di stagione che aiuteranno il nostro corpo a rigenerarsi e a ritrovare il suo ritmo migliore.
Anche in estate dunque largo a insalatone ricche con verdure, legumi e formaggi magri, ma anche a grigliate ricche di pesce, da condividere in compagnia degli amici!
