Salve,
nessun problema.
È solo la cottura che diminuisce drasticamente il contenuto di
acido folico.
A proposito di
acido folico, desidero sottolineare che sarebbe importante assumerlo in previsione della
gravidanza e non quando già sappiamo che si è avviata, perché, se è vero che serve per prevenire la
spina bifida oltre ad altre patologie neurologiche, sappiamo che a 6 settimane di gestazione il
canale neurale deve essersi chiuso, per cui da allora in poi l'acido folico ha solo
funzione antianemica, per chi ne ha bisogno (MCV elevato).
Saluti