Salve,
molto probabilmente si è trattato di un'infezione virale, visto che non modifica più di tanto i valori degli esami e che ha colpito le terminazioni nervose olfattive.
Penso infatti che il gusto del dolce, del salato, dell'acido e dell'amaro, anche se grossolani, li senti ancora.
Ti consiglio di recarti, senza lasciar passare troppo tempo, da uno specialista o da un neurologo, magari con una terapia cortisonica e neurotrofica si potrebbe risolvere il problema.
Saluti