San Valentino è l’occasione perfetta per sorprendere la dolce metà con una cena romantica preparata con le proprie mani; niente è più intimo di una serata a casa, immersi in un’atmosfera accogliente e personalizzata.
Scopriamo le migliori ricette di San Valentino per creare una cena romantica a casa che conquisterà il cuore del partner.
Cenetta romantica per il 14 febbraio
Preparare una cena di San Valentino è un gesto d’amore che richiede attenzione ai dettagli: dal menù alla decorazione della tavola, ogni elemento contribuisce a rendere l’esperienza indimenticabile; optare per piatti raffinati ma semplici da realizzare ti permetterà di goderti la serata senza stress.
L'importante è scegliere delle ricette facili ma d'effetto, giocando su accostamenti di sapori particolari o utilizzando degli ingredienti esotici.
Vediamo nello specifico su cosa soffermarsi:
- presentazione: anche un piatto semplice può diventare speciale con una presentazione curata. Utilizzare piatti colorati, bicchieri di cristallo e tovaglioli di stoffa aiuta creare un'atmosfera romantica;
- accostamenti: abbinare sapori diversi per creare contrasti interessanti;
- vini: scegliere un vino che si abbini bene ai piatti preparati: un vino bianco fresco e leggero è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, mentre un vino rosso corposo è ideale per piatti a base di carne.
Per rendere la cena ancora più speciale, puoi aggiungere un tocco personale:
- scrivere un biglietto d'amore: un piccolo gesto che farà sentire il partner amato e speciale;
- accendere delle candele profumate che creeranno un'atmosfera intima e romantica;
- mettere la musica preferita: scegliere una playlist romantica che piaccia entrambi.
Antipasti veloci per San Valentino
San Valentino è l'occasione perfetta per stupire il tuo partner con un antipasto sfizioso e romantico. Ecco alcune idee non scontate e facili da preparare, perfette per un aperitivo a due:
Tartare di salmone alla salsa di soia e lime
Ingredienti:
- 100 grammi di filetto di salmone abbattuto o pronto per essere utilizzato come tartare;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di aceto di riso o di mele;
- 1 cucchiaio di olio EVO;
- semi di sesamo;
- la buccia grattugiata di un quarto di lime.
Procedimento:
Ridurre il salmone a cubetti grandi circa 4-5 mm e metterli in una scodella a marinare con tutti gli ingredienti.
Lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora, poi guarnire con i semi di sesamo leggermente tostati in padella.
Stick di farina di ceci di mais
Ingredienti:
- 100 grammi di farina di ceci;
- 50 grammi di polenta istantanea;
- 600 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate a scelta;
- 1 cucchiaino di paprika affumicata;
- 1 pizzico di sale;
- olio EVO.
Procedimento:
In una ciotola setacciare la farina di ceci con la polenta istantanea e le erbe aromatiche.
Porre una pentola a bollire e, quando arriva a 100°, versare a pioggia le farine, mescolando subito per evitare che si formino dei grumi.
Cuocere per 10 minuti continuando a mescolare. Aggiungere del sale e, quando il composto si sarà addensato, versarlo su una teglia rivestita di carta da forno livellandolo fino a ottenere uno strato spesso circa mezzo centimetro.
Attendere finché non si raffredda, poi tagliarlo a bastoncini e disporli su una teglia ungendoli con olio EVO.
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti finché saranno ben abbrustoliti, infine servire con una salsa a piacere.
Ricette di San Valentino: primi e secondi piatti eleganti
Per rendere la cena di San Valentino ancora più speciale, ecco alcune idee per primi e secondi piatti eleganti e romantici:
Risotto allo champagne
Ingredienti:
- 320 grammi di riso Carnaroli;
- 30 grammi di burro;
- una bottiglia di Champagne;
- scalogno tritato.
Procedimento:
Soffriggere con poco olio lo scalogno previamente mondato e tritato. Aggiungere il riso e farlo tostare bene.
Poi unire un bicchiere di Champagne e farlo evaporare. Cuocere il riso aggiungendo il vino e mescolando.
A cottura quasi ultimata, togliere dal fuoco e far mantecare con il burro per qualche minuto.
Tagliatelle al tartufo
Ingredienti:
- 320 grammi di tagliatelle;
- 50 grammi di tartufo;
- 30 g di burro;
- pepe macinato al momento.
Procedimento:
Far bollire l'acqua e nel frattempo pulire bene il tartufo grattandolo con un coltellino per eliminare i residui di terra.
Sciogliere il burro in una casseruola e unire il tartufo grattugiato.
Quando la pasta sarà cotta, aggiungerla alla padella con il tartufo e completare con una spolverata di pepe fresco.
Tonno in crosta di sesamo
Ingredienti:
- 400 grammi di filetto di tonno;
- olio EVO;
- 50 grammi di semi di sesamo;
- 50 grammi di sesamo nero;
- 1 albume.
Procedimento:
Mescolare il sesamo bianco con quello nero in una ciotola e nel frattempo scottare il pesce in padella.
Passarlo nell'albume e rotolarlo nel sesamo in modo che venga coperto dai granelli in modo uniforme.
Tostare poi il tonno nuovamente in padella per altri due minuti. Tagliarlo a fette e servire con un'insalata di contorno.
Manzo al pesto di pistacchi
Ingredienti:
- 1,2 kg di girello di manzo;
- 100 grammi di pistacchi tostati e salati;
- 1 mazzetto di menta;
- 20 grammi di burro;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 rametto di rosmarino;
- mezzo bicchiere di vino bianco.
Procedimento:
Sbucciare gli spicchi di aglio e tagliarli a lamelle. Lavare la menta e il rosmarino, poi scaldare mezzo bicchiere di vino in un pentolino.
Steccare il filetto praticando delle piccole incisioni nella carne con la punta di un coltellino e introducendo nei buchi l'aglio e il rosmarino. Legare la carne con alcuni giri di spago da cucina.
In una padella con dell'olio far rosolare il filetto da entrambi i lati, bagnare con il vino caldo e cuocere per 30 minuti con il coperchio, avendo cura di girarlo.
Scottare i pistacchi in acqua bollente per qualche secondo, poi eliminarne la pellicina.
Frullare il fondo cottura della carne con i pistacchi e la menta, aggiungendo acqua calda per rendere la il pesto più fluido.
Togliere la carne dal fuoco e affettarla, poi ricoprirla con il pesto e servire calda.
San Valentino: idee per il dolce
Un dessert delizioso è il tocco finale perfetto per una cena romantica di San Valentino. Ecco alcune idee per renderlo indimenticabile:
Tortino al cioccolato e lamponi
Ingredienti:
- 2 uova;
- 100 g di burro;
- 80 g di farina;
- 30 g di cacao amaro;
- 30 g di zucchero semolato;
- 30 g di zucchero integrale;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- 100 g di cioccolato bianco;
- 150 g di lamponi freschi o surgelati.
Procedimento:
Lavorare il burro a crema con lo zucchero e la vaniglia. Quando il composto sarà diventato morbido e liscio, aggiungere le uova. Unire la farina setacciata, il cacao e il lievito, mescolare finché non saranno scomparsi i grumi.
Tagliare grossolanamente il cioccolato bianco e aggiungerlo al composto. Versare il tutto in stampini per muffin e aggiungere qualche lampone (già lavato).
Cuocere in forno a 170° per 25 minuti e far intiepidire prima di servire.
Cioccolatini fatti in casa
Ingredienti:
- 130 grammi di cioccolato fondente;
- 100 grammi di pistacchi sgusciati;
- 100 grammi di gherigli di noce;
- 80 grammi di farina di cocco;
- 60 ml di sciroppo di agave.
Procedimento:
Ridurre a pezzetti il cioccolato fondente e porlo nel mixer con lo sciroppo di agave, i pistacchi sgusciati, la farina di cocco setacciata e i gherigli di noce.
Frullare fino a quando si otterrà un composto omogeneo e facilmente malleabile.
Riempire con il composto ottenuto degli appositi stampini in silicone per cioccolatini scelti nella forma desiderata. Pressare bene il composto per farlo compattare bene e mettere gli stampini in freezer per almeno 2 ore.
Appoggiare i cioccolatini nei pirottini di carta e farli riposare a temperatura ambiente; nel frattempo versare gli ingredienti rimasti in varie ciotole per poi immergervi metà di ogni cioccolatino.
Altre ricette veloci per San Valentino
Ecco delle idee aggiuntive per preparare un pasto gustoso e originale per la cena di San Valentino:
Altri tipi di piatti veloci per una cena di San Valentino
Bruschette gourmet
Risotto allo zafferano con scampi
Gamberi al curry con riso basmati
Insalata mista con frutta
Torta a forma di cuore con glassa a specchio
