Come si leggono le analisi del sangue?

Buongiorno, ho recentemente eseguito una serie di analisi per le quali richiedo un vostro consulto: esame urine: "chimico-fisico normale e microscopico con emazie, cellule e leucociti rari. Glicemia: 101 mg/dl (60 -110); azotemia: 36 mg/dl (10 - 50); creatinina: 1,39 mg/dl (0,70 - 1,40); sodio: 144 meq/l (134 - 146); potassio: 4,80 meq/l (3,50 - 5,50); sideremia: 128 mcg/dl (50 - 160); calcemia: 9,7 mg/dl (8 - 10,80); colesterolo: 260 mg/dl (< 200); colesterolo hdl: 61 mg/dl (> 40); colesterolo ldl: 180 mg/dl (alto > 160); trigliceridi: 95 mg/dl (< 170); got/ast: 31 u/l (< 38); gpt/alt: 46 u/l (41); bilirubina tot: 1,93 mg/dl (fino a 1,20); bilirubina frazionata: 0,43 mg/dl (fino a 0,20); gamma gt: 21 u/l (< 50); ves: 24 mm (< 12); pt: tempo 11,9 sec; attività protrombinica 87% (70 -110); inr 1,07 (0,90 - 1,22); ptt: tempo 31,1 sec; ratio 1,07 (0,70 - 1,25); ft3: 3,68 pg/ml (2,02 - 4,43); ft4: 1,36 ng/dl (0,93 - 1,71); tsh: 2,880 mui/ml (0,340 - 5,600); psa: 1,26 ng/ml (0,00 - 4,00); psa free: 0,43 ng/ml (0,00 - 0,90); ferritina: 147,60 ng/ml (30,00 - 400,00); ige totali: 1107,0 ui/ml (< 100); elettroforesi proteine: normale - rapp. Albumine/globuline 1,53 (1,10 - 2,40); proteine totali 8,1 g/dl; omocisteina: 15,10 (5,00 - 15,00); amilasi: 100 u/l (< 100); emocromo: globuli rossi 5,88 10^6/ul; emoglobina 15 g/dl; ematocrito 45,7%; mcv 77,7 fl; mch 25,5 pg; mchc 32,8 g/dl; rdw-sd 43,1 fl; rdw-cv 15,4 %; piastrine 216,00 10^3/ul; mpv 11,6 fl; p-lcr 37,3 %; pdw 14,9 fl; piastrinocrito - 0,25 %; globuli bianchi 6,93 10^3/ul; formula leucocitaria: neutrofili 56,4% (45,0 - 70,0); linfociti 31,3% (25,0 - 45,0); monociti 8,2 % (2,0 - 9,0); eosinofili 4,0% (1,0 - 4,0); basofili 0,1% (0,0 - 1,0)". Sono un uomo di 41 anni, alto 187 e peso 88 kg, impiegato, corro 3 volte a settimana (10 - 11 km l'ora) e sono eccessivamente goloso (mangio molti dolci la mattina a colazione e la sera dopo cena). Non fumo da oltre 2 anni. Da oltre un anno soffro di un prurito generalizzato senza manifestazioni cutanee, con periodi di breve acutizzazione ed altri di remissione. Il giorno del prelievo sanguigno ho avuto febbre a 39°.