Unghie
Le unghie sono prodotte da cellule della pelle delle dita. Risultano composte per la maggior parte da cheratina, una proteina in grado di...
Cheratina
Dermatologia
Indice del contenuto
Che cos’è la cheratina
È una struttura fibrosa di proteine presente in capelli, unghie, corna, zoccoli, lana, piume e negli strati più esterni della pelle.
A cosa serve la cheratina
Ha funzioni sia strutturali che protettive, in particolare nell’epitelio.
Come si classifica la cheratina
Si distingue, sulla base della sua struttura secondaria, in:
- alfa-cheratine. Si trovano nei capelli, nella pelle, nella lana ed hanno una struttura fibrosa ed elicoidale
- beta-cheratine. Presenti nei rettili e negli uccelli, sono formate da strisce parallele di catene di polipeptidi
Da cosa è formata la cheratina
La composizione dell’aminoacido che forma la cheratina varia a seconda del tessuto dove questa è presente e della sua funzione. Importanti sono i residui di cisteina che portano alla formazione delle cystines, le responsabili della stabilità della cheratina.
Insolubile all’acqua e resistente agli attacchi degli enzimi proteolitici, questa struttura fibrosa è molto resistente. La lunghezza delle fibre cheratiniche varia in base al livello di idratazione.
Insolubile all’acqua e resistente agli attacchi degli enzimi proteolitici, questa struttura fibrosa è molto resistente. La lunghezza delle fibre cheratiniche varia in base al livello di idratazione.