È uno dei rimedi naturali più conosciuti e buoni: quel fluido dorato, dolce e profumato utile contro il mal di gola, che può essere sciolto anche in una tisana per curare il raffreddore. Sin dai tempi antichi, il miele è apprezzato e usato per sostituire lo zucchero e preparare gustose vivande; a stupire sono le proprietà curative che lo hanno reso un farmaco naturale d’aiuto contro vari problemi. Non tutti i mieli sono uguali però, e in questo articolo vi parliamo di uno che sembra superare gli altri per le sue proprietà benefiche.
I benefici del miele crudo
Partiamo da una considerazione: il miele che comprate al supermercato non è esattamente quello che producono le api. Dopo essere stato raccolto dagli apicoltori, il miele subisce un processo di pastorizzazione che lo raffina, rendendolo più chiaro e fluido. Rimane sempre buono e benefico, ma perde alcune sostanze che per la nostra salute sono a dir poco importantissime. Per questo, negli ultimi tempi, sta tornando l’abitudine di mangiare il miele di cui facevano uso i nostri antenati, quello crudo che non ha subito il riscaldamento e la purificazione.
Perché è più buono il miele crudo? Perché è più denso, più saporito e conserva un’insieme di utilissime proprietà:
- enzimi
- antiossidanti
- vitamine
- sostanze antibatteriche
Queste proprietà sono in quantità maggiori e permettono davvero di sfruttare il miele come un rimedio naturale da inserire nella dieta di tutti i giorni. Il miele crudo, infatti, protegge dai batteri e stimola la produzione di cellule che riparano i tessuti danneggiati dalle infezioni. È grazie a queste proprietà che il miele può calmare i sintomi di raffreddore e mal di gola, perché contribuisce a lenire le infiammazioni di tutte le vie aeree. Più il miele crudo è scuro e denso, più è alta la concentrazione delle sue proprietà curative.
Le proprietà del miele di Manuka
Il miele che sembra più efficace e benefico viene dalla Nuova Zelanda. Nel remoto continente oceanico cresce un fiore, chiamato Manuka, dal cui polline le api producono un miele di cui si stanno studiando e testando i benefici. A rendere il miele di Manuka speciale è un componente particolare, il Metilgliossale, presente con un’alta concentrazione, molto di più rispetto ad altri tipi di miele. È proprio questa la sostanza che ha proprietà antibatteriche: più alta è la sua concentrazione, più il miele ha proprietà antibiotiche. I produttori di miele hanno creato una scala per calcolare la potenza del miele di Manuka, chiamato UMF (Unique Manuka Factor), che dipende dalla percentuale di Metilgliossale.
Quali sono i benefici che si possono ottenere da questo miele?
- riduce le infiammazioni;
- è benefico per le vie aeree del naso e della gola;
- cura le irritazioni del tratto intestinale;
- un recente studio dimostra che è benefico in caso di gengiviti perché contrasta l’accumulo della placca;
- a differenza dei comuni antibiotici, non causa lo sviluppo di batteri resistenti.
Altri studi stanno indagando sulla capacità del miele di Manuka di abbassare i livelli di zucchero e di colesterolo nel sangue, e di poter essere efficace anche contro le cellule tumorali. Vedremo quali saranno i risultati di queste ricerche; resta il fatto, però, che i benefici che abbiamo elencato non sono pochi. Lo si è paragonato a un vero e proprio sciroppo per la tosse, capace di calmare i fastidiosi sintomi di irritazioni alla gola e rendere più veloce la guarigione.
Il suo potere antibatterico lo ha reso per secoli un rimedio molto importante per guarire le ferite, visto che disinfetta la pelle dai microrganismi nocivi e facilita la cicatrizzazione. Inoltre, non si può certo dire che con quel gusto intenso e quella morbida e densa consistenza, non sia una vera raffinatezza per il nostro palato!
Un cucchiaio di questo miele quando siete raffreddati o avete il mal di gola potrebbe davvero fare la differenza e aiutarvi a curare i mali stagionali. Farebbe bene anche al vostro intestino, proteggendolo e apportando numerosi nutrienti (vitamine, enzimi, antiossidanti) di cui vi sarebbe grato!
