Abbiamo di recente visto insieme come gli additivi compaiano in moltissimi cibi e bevande di largo consumo in questo articolo.
Eccovi ora una tabella da consultare al bisogno per fare ulteriore chiarezza.
| Sigla | Nome | Dove si trova | Possibili effetti |
|---|---|---|---|
| E 102 | Tartrazina | Sciroppi, bibite, dolci, conserve vegetali (fuorché di pomodoro) | Controindicato per allergici all’acido acetilsalicilico e per asmatici, sospetto legame con l’iperattività |
| E 110 | Giallo arancio S | Bibite, ghiaccioli, gelati, dolci | Controindicato per allergici all’acido acetilsalicilico e per asmatici, sospetto legame con l’iperattività, eruzioni cutanee |
| E 132 | Indigotina | Canditi, paste, gelati, ghiaccioli | Nausea, vomito, eruzioni cutanee, difficoltà respiratorie |
| E 150C
E 150D |
Caramello ammoniacale Caramello solfito ammoniacale |
Bibite tipo cola, gelati, ghiaccioli, dolciumi | Sospetto legame con l’iperattività |
| E 211 | Benzoato di sodio | Bevande con succo di frutta | Sospetto legame con l’iperattività, eruzioni cutanee |
| E 220
E221 |
Anidride solforosa
Sodio solfito |
Frutta secca, sottaceti e sottoli, funghi secchi, aceto, vino, bevande con succo di frutta | Sospetto legame con l’iperattività, reazioni allergiche (asmatici in particolare), riduzione della B1 |
| E 222 E 223 E 224E 226 E 227 E 228 |
Bisolfito di sodio Metabisolfito di sodio Metabisolfito di potassio Solfito di calcio Bisolfito di calcio Potassio solfito acido |
Fiocchi di patate, farine, frutta secca, sottaceti e sottoli, funghi secchi, aceto, vino, bevande con succo di frutta | Sospetto legame con l’iperattività, reazioni allergiche (asmatici in particolare), riduzione della B1 |
| E 225 | Potassio solfito | Confetture, frutta secca, vino, alcune salse | Sospetto legame con l’iperattività, reazioni allergiche (asmatici in particolare), riduzione della B1 |
| E 249 E 250 E 251 E 252 |
Nitrito di potassio Nitrito di sodio Nitrato di sodio Nitrato di potassio |
Insaccati, carni lavorate in genere e in scatola | Potenziale cancerogeno; vertigini, cefalee, problemi respiratori, sospetta iperattività (E250) |
| E 338 E 339 E 340 E 341 |
Acido fosforico Fosfati di sodio Fosfati di potassio Fosfati di calcio |
Bevande gassate (soprattutto cole), gelatina | Sottrazione di calcio all’organismo |
| E 621 | Glutammato monosodico | Molti prodotti salati | Reazioni allergiche, sospetto cancerogeno |
| E 950 | Acesulfame K | Prodotti dietetici e light, salse, confetture, senape, dolciumi, bibite, conserve agrodolci, ecc. | Diarrea, rialzo della glicemia |
| E 951 | Aspartame | Prodotti dietetici e light, salse, confetture, senape, dolciumi, bibite, conserve agrodolci, ecc. | Reazioni allergiche, cefalee, epilessia; approvato dalla UE ma ritenuto sospetto cancocerogeno |
| E 954 | Saccarina | Prodotti dietetici e light, salse, confetture, senape, dolciumi, bibite, conserve agrodolci, ecc. | Sospetto cancerogeno |
| E 965 E 967 |
Maltitolo Xilitolo |
Prodotti dietetici e light, caramelle, gomme da masticare; solo E 967: salse, confetture, senape, dolciumi | Diarrea, rialzo della glicemia |
