Calcio
Il calcio è il minerale più abbondante nel corpo umano e si trova principalmente nelle ossa, depositato sotto forma di cristalli di idro...
Sodio
Ematologia Endocrinologia
Indice del contenuto
Che cos'è il sodio?
Il sodio è un elemento essenziale per la crescita e la buona salute dell'essere umano.
Quali sono le funzioni del sodio?
Il sodio svolge funzioni di particolare importanza:
- regola l'osmolarità del plasma e del liquido extracellulare
- forma gradienti elettrochimici a livello della membrana cellulare
- regola l'equilibrio acido/base
Cosa succede se i valori del sodio sono fuori norma?
Se la quantità di sodio nel sangue scende al di sotto della norma si parla di iponatremia o di iposodemia che causa:
- anoressia
- nausea e vomito
- nei casi più gravi coma e morte
Se la quantità di sodio è eccessiva si parla di ipernatremia che determina ipertensione arteriosa che, nei casi più gravi, può evolversi in scompenso cardiaco. Il rischio di ipertensione arteriosa aumenta ulteriormente se la dieta è allo stesso tempo ricca di sodio e carente di potassio o se il paziente soffre di disordini del metabolismo del potassio.
In quali cibi si trova il sodio?
Il sodio è particolarmente presente nei salumi e negli alimenti a cui viene aggiunto per aumentarne conservabilità e sapidità. In generale i cibi di provenienza animale sono più ricchi di sodio degli alimenti di origine vegetale.
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